SUSHI FIVE

EASY PIECES

meny/priser

kontakt tel: 070-717 83 53

sidan aktuell 2005-11-20

Den 20 april 1997 gick jag in i en mörk, liten, mysig japansk restaurang för att provjobba. Jag kände mig hemma där redan första dagen och visste att det var det här jag ville lära mig att arbeta med.

När jag iakttog mina läromästare Non San Tagucshi och Yoshi, bägge med 20-35 års erfarenhet av det japanska köket, förstod jag att detta verkligen var en konstform och ett hantverk. Dessa två mästare i köket är för mig två människor som jag beundrar mycket för deras kunskap samt att de har hjärtat på rätta stället.

Första tiden lade jag fokus mest på sushi. Någon månad senare fick jag vara inne i köket och göra grytor, förrätter, flera rätters middagar samt efterrätter.

Efter att ha arbetat åt andra i sex år med japansk mat och med många erbjudanden om att bli delägare i restauranger och barer har jag istället bestämt mig för en helt annan väg. Eftersom jag tycker mycket om människor och dialoger, valde jag att arbeta mera "ute" med sushi. Jag har valt en  väg som jag tror kan bli ett mycket friare och flexiblare liv.

 Jag öppnar cateringfirman SUSHI FIVE EASY PIECES Catering & Consulting

Välkommen att ringa mig Mikael Axelius 070-717 83 53 och beställ din festmiddag!

Momsreg. VAT-nr: SE760824195101